Nieuw jaar, nieuw werk. Deze keer van gastvrouw Lies.

‘Doors & shadows’ – 30 juli 2023. Foto op dibond in de hal van Lesco Wetteren.

In Lesco wordt geregeld kunst getoond. Kunst en eten hebben veel gemeen. Gerechten vormen schilderijen of sculpturen. Het bord is het canvas. Het proces van creatie tot presentatie beïnvloedt de appreciatie. Chefs boetseren, creëren en werken een gerecht uit. In Lesco noemen we ze ook wel onze ‘Lesco pla(a)tjes’. Het gerecht zelf werkt inspirerend en vice versa. Kunst is subjectief natuurlijk. ‘Kunst is de bewuste creatie van iets moois of betekenisvols met behulp van vaardigheid en verbeelding’. Dit is wat onze chefs dagelijks compileren in de keuken. Op restaurant gaan is meer dan alleen eten en drinken. Het is een totaalbeleving. U mag er zich gerust thuis voelen. Tafelen is tijd maken. Tijd voor uzelf, voor de ander(en).

Op restaurant gaan is smaken, genieten, luisteren, elkaar inspireren, liefhebben, discussiëren,… Relaties groeien er, banden worden versterkt. Of net niet, als die eerste date dan toch flopt 😉

Alsnog, elke tafelervaring is een ervaring rijker. Welkom bij Lesco. Welkom in onze wereld waar food & art elkaar ontmoeten.

Werk op basis van de gekende huisamuse van Lesco, ‘het kwarteleitje’. Edible Art. Gemaakt door Chef Steven Buelens

Werk van Chef Steven Buelens. ‘Art deco fish skin’. Edible art.

‘Spices’, edible art met curry, bladgoud en sepia. Chef Steven Buelens